Tag Archives Gastronomie

Les Yatai, l’âme des rues d’Asie ?

Les Yatai, l’âme des rues d’Asie ?

Par Posted on 5 min lecture
Hommage aux Yatai, échoppes ambulantes typiques d’Asie, ancêtre de la Street Food et qui se meurt petit à petit.
Une histoire d’Okonomiyaki

Une histoire d’Okonomiyaki

L’Okonomiyaki, ses variantes, ses modes de consommation et surtout, son origine. Mais d’où ça vient ? D’Osaka ? D’Hiroshima ? Et si finalement l’histoire était différente ?
En voiture de Tokyo à Osaka en passant par les Alpes japonaises

En voiture de Tokyo à Osaka en passant par les Alpes japonaises

Par Posted on 7 min lecture

J’ai posté dernièrement un gros article où je revenais sur ces années précédentes à explorer le Japon. …

Osaka kitchen : fin du tournage sur place

Osaka kitchen : fin du tournage sur place

J’avais parlé en juillet d’un projet de reportage audio sur Osaka et sa cuisine. Ce projet était …

Projet de reportage audio sur Osaka

Projet de reportage audio sur Osaka

J’attire votre attention sur un projet en cours de financement sur KissKissBankBank, plateforme de crowdfounding française. Ce …

Amertume, douceur et apesanteur

Amertume, douceur et apesanteur

Par Posted on 2 min lecture

On ouvre la porte d’entrée, le corps à moitié dans l’air froid hivernal de l’extérieur. La chaleur …

Le zoo au cappuccino

Par Posted on 1 min lecture

Dessiner sur la mousse de lait, qu’elle drôle d’idée ! Presque plus envie de boire son café. …

Osaka à emporter

Par Posted on 1 min lecture

Les Takoyaki et les Okonomiyaki sont partout à Osaka. En restaurant, en bar ou à emporter comme …

Si Johnny était un poisson

Quoi m’a gueule ?! Qu’est-ce qu’elle a ma gueule ?!!!! …

Le Japon dans l’assiette française

Le Japon dans l’assiette française

Par Posted on 5 min lecture

Je n’en parle pas souvent, mais la cuisine japonaise est un élément très important de ma vie. …